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Bonbons et chocolats commerciaux dans les vitrines des magasins de bonbons2020-06-23T21:49:55+00:00

Bonbons et chocolats commerciaux dans les vitrines des magasins de bonbons

L'éclairage d'affichage dans les vitrines commerciales de bonbons et de chocolats peut endommager les bonbons et les chocolats si les lampes ou l'éclairage LED émettent des niveaux élevés de rayonnement UV et de longueurs d'onde jaunes.

Avec les chocolats, lorsqu'ils sont stockés dans un étui trop chaud et trop humide, le résultat est la formation d'un film blanc appelé « fleur de chocolat ». Pour les bonbons, les gelées et les bonbons gélifiés deviennent souvent durs, tandis que les bonbons durs ont tout simplement tendance à s'estomper et à devenir rassis.

Distorsion de couleur des bonbons dans les marchands de détail

L'éclairage régulier des vitrines de vente au détail déforme les vraies couleurs des présentoirs de bonbons. Les lampes fluorescentes et les LED sont inclinées pour accentuer le jaune et le vert, et n'affichent pas les couleurs blanches ou rouges avec précision. Les bonbons illuminés par l'éclairage d'affichage Promolux révèlent leurs couleurs vives naturelles et leurs saveurs délicieuses pour une expérience alléchante que tout le monde adore !

Décoloration des bonbons dans les vitrines des magasins de bonbons

Le rayonnement UV et le spectre visible du soleil et de l'éclairage des supermarchés déclenchent des réactions photochimiques qui décolorent les couleurs vives des colorants alimentaires. Lorsqu'il est combiné avec l'effet que la plupart des lampes fluorescentes des magasins de détail ont de mettre en valeur le jaune et le vert, l'éclairage des vitrines de bonbons peut en fait créer un affichage moins qu'idéal.

Les lampes à spectre équilibré et les LED Promolux, d'autre part, révèlent les vraies couleurs vives des présentoirs de bonbons tout en émettant des niveaux inférieurs de rayonnement nocif qui provoque la décoloration des couleurs.

Floraison au chocolat des présentoirs à chocolat commerciaux

La chaleur des lampes de vitrine de chocolat peut élever la température de surface du chocolat au-dessus de 70 degrés Fahrenheit, ce qui provoque la séparation du beurre de cacao blanc du cacao noir et la formation d'un film blanc, un processus appelé floraison du chocolat.

Les changements de température peuvent également provoquer la formation d'humidité à la surface du chocolat, ce qui peut laisser une couche blanche de cristaux de sucre lorsque cette humidité s'évapore.

Les lampes Promolux ont conçu un niveau de filtration et de protection plus élevé grâce à ses phosphores et à ses revêtements, ce qui les rend parfaites pour une utilisation dans les comptoirs et les présentoirs de chocolat où le contrôle de la chaleur et de la lumière est crucial.