Appelez-nous dès aujourd’hui! 1.800.519.1222|info@promolux.com
Chocolat et bonbons2023-07-21T17:10:54+00:00

Bonbons et chocolats commerciaux

dans Vitrines de confiserie

L'éclairage d'affichage dans les vitrines commerciales de bonbons et de chocolats peut endommager les bonbons et les chocolats si les lampes ou l'éclairage LED émettent des niveaux élevés de rayonnement UV et de longueurs d'onde jaunes.

Avec les chocolats, lorsqu'ils sont stockés dans un étui trop chaud et trop humide, le résultat est la formation d'un film blanc appelé « fleur de chocolat ». Pour les bonbons, les gelées et les bonbons gélifiés deviennent souvent durs, tandis que les bonbons durs ont tout simplement tendance à s'estomper et à devenir rassis.

éclairage led chocolat

Solutions d'éclairage spécialisées pour les présentoirs de chocolat et de bonbons

Présentoirs de chocolats et de bonbons

Un éclairage inférieur de la vitrine peut endommager le chocolat et les bonbons si les lampes émettent des niveaux élevés de rayonnement et de longueurs d'onde jaunes. Si le chocolat est stocké dans des vitrines trop chaudes et humides, cela provoquera la formation d'un film blanc appelé "fleur de chocolat". Lorsque la prolifération de graisse se forme sur le chocolat, non seulement cela le rend visuellement peu attrayant, mais affecte également négativement la saveur et les qualités de texture, qui sont des déterminants importants de la préférence des consommateurs. Les changements de température peuvent également provoquer la formation d'humidité à la surface du chocolat, ce qui peut laisser une couche blanche de cristaux de sucre lorsque cette humidité s'évapore.

Dans le cas des bonbons, les bonbons mous tels que les gelées et les bonbons gélifiés deviennent souvent durs, tandis que les bonbons durs se fanent et deviennent rassis. Les LED et les lampes fluorescentes courantes déformeront les vraies couleurs des présentoirs de bonbons car elles sont asymétriques pour mettre en valeur le jaune et le vert, et n'affichent pas les couleurs blanches ou rouges avec précision. Cependant, lorsque les bonbons sont illuminés avec l'éclairage d'affichage Promolux, ils révèlent leurs couleurs vives naturelles et leurs saveurs délicieuses pour une expérience alléchante que tout le monde adore !

Le rayonnement ultraviolet et visible du soleil et de l'éclairage au plafond des magasins déclenche des réactions photochimiques qui décolorent les couleurs vives des colorants alimentaires. Lorsqu'il est combiné à l'effet que la plupart des LED et des lampes fluorescentes courantes dans les magasins de détail ont d'accentuer le jaune et le vert, l'éclairage de la vitrine peut en fait créer un affichage moins qu'idéal. Les lampes à spectre équilibré Promolux, d'autre part, révèlent les vraies couleurs vives des présentoirs de chocolat et de bonbons tout en émettant des niveaux inférieurs de rayonnement nocif qui provoque la décoloration des couleurs.

Les lampes Promolux ont un niveau de filtration et de protection plus élevé grâce à leurs phosphores et leurs revêtements, ce qui les rend parfaites pour une utilisation dans les présentoirs de chocolat et de bonbons où le contrôle de la chaleur et de la lumière est crucial.

Éclairage de vitrine de chocolat Vitrine de bonbons Vitrine dans la boutique de chocolat
Chocolats sous éclairage LED spécialisé Vitrine de chocolat sous éclairage de spécialité alimentaire Fruits confits colorés exposés

Distorsion de couleur des bonbons dans les marchands de détail

L'éclairage régulier des vitrines de vente au détail déforme les vraies couleurs des présentoirs de bonbons. Les lampes fluorescentes et les LED sont inclinées pour accentuer le jaune et le vert, et n'affichent pas correctement les couleurs blanches ou rouges. Les bonbons illuminés par l'éclairage d'affichage Promolux révèlent leurs couleurs vives naturelles et leurs délicieuses saveurs pour une expérience alléchante que tout le monde adore !

Décoloration des bonbons dans les vitrines des magasins de bonbons

Le rayonnement UV et le spectre visible du soleil et de l'éclairage des supermarchés déclenchent des réactions photochimiques qui décolorent les couleurs vives des colorants alimentaires. Lorsqu'il est combiné avec l'effet que la plupart des lampes fluorescentes des magasins de détail ont de mettre en valeur le jaune et le vert, l'éclairage des vitrines de bonbons peut en fait créer un affichage moins qu'idéal.

Les lampes à spectre équilibré Promolux et les LED, d'autre part, révèlent les vraies couleurs vives des présentoirs de bonbons tout en émettant des niveaux inférieurs de rayonnement nocif qui provoque la décoloration des couleurs.

Floraison au chocolat des présentoirs à chocolat commerciaux

La chaleur des lampes de vitrine de chocolat peut élever la température de surface du chocolat au-dessus de 70 degrés Fahrenheit, ce qui provoque la séparation du beurre de cacao blanc du cacao noir et la formation d'un film blanc, un processus appelé floraison du chocolat.

Les changements de température peuvent également provoquer la formation d'humidité à la surface du chocolat, ce qui peut laisser une couche blanche de cristaux de sucre lorsque cette humidité s'évapore.

Les lampes Promolux ont conçu un niveau de filtration et de protection plus élevé grâce à ses luminophores et à ses revêtements, ce qui les rend parfaites pour une utilisation dans les comptoirs et présentoirs à chocolat où le contrôle de la chaleur et de la lumière est crucial.