Technologie de sécurité alimentaire2024-04-17T20:22:08+00:00

Safe Spectrum Lighting

Safe Display Case Lighting

Safe Spectrum, by Promolux Lighting International, represents the culmination of thirty-plus years of lighting design and research for the advancement of food-safe lighting for the food retail industry.

Years of research by renowned international food science laboratories, universities and dozens of field trials has lead to engineering of a food specific light source that is safe to use in all types of fresh food display cases.

Science and research have proven that foods break down at a chemical and cellular level when exposed to varying levels of radition both in the form of heat and light (visible and non-visible radiation).

Technologie de sécurité alimentaire

LED Promolux

L'état d'esprit selon lequel « une LED est une LED est une LED » est l'une des erreurs les plus graves commises dans le secteur de la vente au détail ; la LED qui est dans le plafond ne doit JAMAIS être utilisée pour commercialiser le produit que vous essayez de vendre !

Les LED, par nature, n'émettent pas de rayonnement UVA ou UVB, il est donc souvent supposé à tort qu'elles ne décoloreront pas ou ne dégraderont pas les aliments périssables. Cependant, dans des situations réelles dans les supermarchés et les épiceries, les LED continuent d'affecter négativement les aliments frais.

Il existe des portions du spectre visible (entre 500 nm et 630 nm) qui, lorsqu'elles se trouvent à proximité des aliments, provoquent des réactions photochimiques entraînant une décoloration et une dégradation. Et les LED haute puissance et les LED avec une mauvaise gestion thermique provoquent un échauffement de surface provoquant la déshydratation et le dessèchement des aliments.

Promolux eliminates those portions of visible spectrum known to damage fresh food, in most instances increasing shelf life 1-3 days. Promolux LEDs are designed using low power chip technology and superior thermal management making them the safest, most cost effective and sustainable LED for food merchandising and displays.

Des années de recherche, de développement et de tests - et notre dévouement à comprendre l'impact de l'éclairage sur des aliments spécifiques, ont fait de Promolux des pionniers dans le domaine de l'éclairage d'affichage. Promolux a appris des détaillants, des spécialistes de l'éclairage et des spécialistes des sciences alimentaires - et a transformé cette connaissance en la meilleure LED de merchandising disponible sur le marché aujourd'hui !

Increased Food Safety

Lower surface temperatures lead to reduced pathogen growth

Superior Merchandising

Balancing of the lamps spectrum provides unparalleled color presentation for retail food displays

Improved Shelf Life & Quality

Nutritional integrity, natural juices and moisture content and flavor are sustained

Promolux Chip on Board Technology (COB)

En 2009, Promolux a commencé un partenariat avec les principaux fabricants et conditionneurs de puces de premier niveau afin d'obtenir la plus haute qualité et efficacité dans les solutions d'éclairage LED. La technologie Chip On Board (COB) pour les LED linéaires, et maintenant les LED PAR est l'un des développements les plus importants.

Chip on board monte directement les semi-conducteurs sur des cartes de circuits imprimés de haute qualité de sorte que même dans de très petits espaces, des densités d'emballage élevées soient atteintes. Le résultat est une LED puissante et durable.

En utilisant les solutions COB, les LED Promolux atteignent une densité de puissance maximale et une gestion thermique optimale, ce qui est extrêmement important lorsque les LED se trouvent à proximité d'aliments frais et d'autres marchandises périssables.

En plus de ces avantages, la technologie COB de Promolux réduit les ombres et les points chauds qui sont souvent visibles sur les LED ordinaires et offre un éclairage plus homogène - maximisant l'apparence visuelle de la marchandise !

Prevent Food Surface Heating

Display lighting causes surface heating and promotes photochemical processes that contribute to discoloration, oxidation and food borne pathogen growth.

Perishable foods and merchandise that are sensitive to heat and light significantly benefit from being displayed under lights like Promolux, which incorporate Safe Spectrum science and technology. Designed to reduce levels of visible and invisible spectra Promolux is the safest, most cost-effective and sustainable lighting solution for food displays.

As pioneers in the field of food display lighting, Promolux Lighting International is pleased to present this educational portal on the science of food and food lighting. Here you will find years of scientific studies, research papers and industry reports on the impact lighting has on specific foods.

Whether you are a retailer, lighting specialist, university student or food science professional, we invite you to review the existing research and facts and encourage you to help build this site as an educational resource on the science of food and lighting.

Every wavelength of light is perceived as a spectral color and certain spectral wavelengths affect the chemical composition of foods.

Couleurs personnalisées par Promolux

Depuis plus de 30 ans, Promolux est reconnu comme le pionnier des solutions d'éclairage de couleur personnalisées spécialisées. En commençant par les lampes fluorescentes en 1982 et en passant à la technologie LED en 2009, Promolux établit la norme en matière de marchandisage où des couleurs vraies et précises sont essentielles.

La recherche et le développement continus et les partenariats avec les principales universités du monde entier donnent à Promolux l'avantage distinct de créer les meilleures LED de définition de couleur pour afficher les aliments et autres marchandises critiques pour les couleurs dans toute application de vente au détail.

Les LED Promolux ont la définition de couleur la plus précise et des puces de la plus haute qualité. Contrairement aux LED qui utilisent des puces multicolores où certaines couleurs se dégradent plus rapidement que d'autres, créant un changement de couleur dans un court laps de temps, la technologie Promolux garantit que les puces LED conservent leur couleur d'origine au fil du temps.

Nos clients comprennent de nombreux détaillants et chaînes de supermarchés nationaux et internationaux de premier plan car, dans un secteur où les décisions d'achat sont souvent prises en fonction de la qualité et de l'attractivité des produits, ils comprennent la valeur que l'utilisation des LED Promolux apporte à leurs programmes de marchandisage.

Rapports et études sur les effets de l'éclairage Promolux

 

pdf_iconEFFETS DE PROMOLUX PLATINUM SUR LA DURÉE DE CONSERVATION
DE GALETTES DE BOEUF HACHÉ

Santini, W. Tangkham et FM LeMieux
Département des sciences agricoles, McNeese State University of Lake Charles,
LA 70609, États-Unis

 


 

pdf_iconPROLONGATION DE LA DURÉE DE CONSERVATION DU BOEUF FRAIS EMBALLÉ DANS UNE ATMOSPHÈRE MODIFIÉE EN VARIANT LES CONDITIONS D'ÉCLAIRAGE DE L'AFFICHAGE AU DÉTAIL

Djamel Djenane, Amida Sanchez, José Antonio Beltran et Pedro Roncales
Département de Production Animale et Sciences Alimentaires, Laboratoire de Technologie Alimentaire,
Faculté des sciences vétérinaires. Université de Saragosse. , ESPAGNE

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Sans frais (Amérique du Nord) : 1-800-519-1222
Téléphone: 1-250-743-1222
Courriel : info@promolux.com

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