Éclairage de vitrine de fruits de mer au détail
Le poisson et les fruits de mer se gâtent plus rapidement que les autres viandes. La plupart des éclairages de vitrine de fruits de mer réduiront encore plus la durée de conservation des fruits de mer en émettant suffisamment de chaleur et de rayonnement pour élever la température des coquillages et des filets à des niveaux dangereux.
Pourquoi l'éclairage des fruits de mer est-il si important ?
Le type d'éclairage utilisé dans les vitrines de fruits de mer est extrêmement important. Toutes les lumières émettent de la chaleur et de la lumière, cependant, le type de lumière déterminera la quantité de lumière et de chaleur émise et son effet sur les fruits de mer. Même une légère augmentation de la température au-dessus de la température idéale de 29 °F entraînera une croissance exponentielle des bactéries, ce qui mettra les acheteurs en danger.
La chaleur et les rayons ultraviolets déshydratent les étalages de fruits de mer, provoquant une perte d'humidité des poissons à nageoires, des coquillages et des crustacés. Cela affecte leur poids de vente et a un impact direct sur les bénéfices.
Avec une exposition prolongée à la chaleur et aux rayons UV, les fruits de mer et le poisson se décomposent rapidement et produisent une odeur de «poisson» qui est un indicateur évident que les fruits de mer ont mal tourné. Les fruits de mer frais doivent avoir un arôme agréable et non une «odeur de poisson» écrasante.
Les lumières Promolux sont uniques aux présentoirs d'aliments frais
Par rapport à d'autres éclairages fluorescents et LED, les fluorescents et les LED Promolux utilisent la technologie Safe Spectrum qui est la base d'un éclairage sans danger pour les aliments.
Les lampes Promolux filtrent plus de 86 % des rayons UVB et 52 % des rayons UVA.
Le résultat est des présentoirs de fruits de mer d'apparence et d'odeur plus fraîches qui maintiennent leur teneur en humidité et leur attrait pour les acheteurs.
Lorsque du poisson entier, des filets, des crustacés, du poisson séché et fumé sont exposés, ils sont immédiatement vulnérables, alors pourquoi ne pas créer un présentoir séduisant qui offre également la meilleure protection pour vos précieux produits de la mer.
Avec Promolux, vous pouvez montrer les vrais roses du saumon frais, les teintes arc-en-ciel et argent de la truite entière, les couleurs crémeuses subtiles des pétoncles et les tons profonds des coquillages assortis.