Desserts | Eclairage LED Promolux

Solutions d'éclairage spécialisées pour les présentoirs à desserts

Présentoir de produits de boulangerie et de gâteaux

Les gâteaux décorés de fantaisie, les chocolats, les gâteaux à la crème glacée, les glaces, les pâtisseries, les tartes aux fruits, les beignets, les muffins, les bonbons et les desserts similaires sont tous des délices qui sont vendus grâce à leurs étalages appétissants et leur attrait visuel. L'éclairage commun, cependant, n'est pas idéal en raison de sa définition limitée des couleurs ainsi que des effets nocifs qu'il peut avoir sur les produits de dessert, leur faisant perdre leur couleur et altérer leur goût.

Les professionnels de l'industrie des desserts savent que les desserts changent de couleur lorsqu'ils sont exposés à des sources lumineuses courantes, un phénomène connu sous le nom de photo-oxydation. De plus, les desserts qui contiennent des graisses telles que le shortening, l'huile végétale ou la matière grasse du lait subiront une oxydation des lipides qui affectera négativement leur odeur, leur goût et leur apparence. Cependant, essayer de protéger ces marchandises contre les dommages causés par la lumière en les couvrant ou tout simplement en ne les affichant pas réduit considérablement les ventes car cela affecte les achats impulsifs.

Les lampes Promolux peuvent prolonger la durée de conservation de vos desserts de plus de 50 % et augmenter les ventes en affichant des couleurs vives, fraîches et appétissantes qui rendent ces présentoirs des plus appétissants. Les lampes fluorescentes et les LED courantes se déforment vers les portions jaune et verte du spectre, tandis que les lampes Promolux à spectre équilibré sont conçues pour faire ressortir les couleurs les plus naturelles et les plus fraîches en utilisant tout le spectre visible.

Maintenant, vous pouvez compter sur une seule source de lumière pour contraster le vrai blanc de la crème fouettée avec les tons rouges naturels et brillants des fraises et des framboises, des kiwis verts frais, des chocolats noirs et des bruns dans les croûtes de tartes.

En plus d'un meilleur merchandising visuel grâce à une définition des couleurs de premier ordre, l'éclairage Promolux protège la durée de conservation des desserts frais car ils émettent des niveaux de rayonnement nettement inférieurs à ceux des éclairages de vitrine de boulangerie classiques. Cela réduit leur effet photochimique global et crée des conditions plus sûres pour les desserts contenant des crèmes, des œufs ou des composants à base de produits laitiers.